V薇安::V Life自言自語

這是一道很隨意...而且假日起床臨時不知到想吃啥，又懶得出門的好選擇，家裡的冰箱總是有冷凍水餃和雞蛋的一席之地對吧? 冰花水餃若再搭配個蛋花湯就很perfect~  

比起麵粉我覺得玉米粉更上道，玉米粉可以做出真正的"冰花"，顧名思義就是擁有冰花的薄脆和透明感，既好食又美麗(噗)))))

食材：冷凍手工水餃20顆、橄欖油、玉米粉

粉漿極脆度(玉米粉1匙:水10匙:油1匙)
粉漿中脆度(玉米粉4/3匙:水7匙:油4/3匙)
粉漿薄脆度(玉米粉2/1匙:水5匙:油2/1匙)

↓↓↓↓↓↓ 依喜好選擇比例調合粉漿(玉米粉+水)

↓↓↓↓↓↓加入橄欖油攪拌均勻(油的部分使用了橄欖油似乎會比沙拉油健康一些)

↓↓↓↓↓↓平底鍋小火，冷凍水靠攏擺放於鍋內(因為買的手工水餃比較小顆，所以放了23顆)

↓↓↓↓↓↓直到鍋內有水氣上升，加入粉漿後蓋上鍋蓋5分鐘，5分鐘後先起鍋蓋，直到見到粉漿微微上色即可關火乘起

↓↓↓↓↓↓ 可以一整片乘起也可以一顆一顆分開，因為v的老公是"大少爺"，所以我當然選擇一顆一顆XD